BUTRIGO
Azienda agricola a conduzione biologica
DAL SEME ALLA TUA TAVOLA
CHI SIAMO
Butrigo è una piccola azienda a conduzione biologica. Tutte le operazioni colturali vengono svolte nel pieno rispetto della Natura, con attenzione alla sostenibilità delle attività e nel rispetto della biodiversità
Mauro e Francesca hanno avviato questo progetto nel 2007 a Roncosambaccio di Fano (PU) nelle Marche, il nostro terreno è gestito in maniera sostenibile da sempre e certificato biologico dal 2012.
Butrigo è anche fattoria didattica riconosciuta dalla Regione Marche dal 2012 e iscritti all’Elenco degli Operatori Agricoli Sociali dal 2017.
Partnership e Certificazioni
Le nostre produzioni sono certificate “Biologico” e collaboriamo con diverse realtà solidali:
TUTTO PARTE DAL SEME…
raccolto, pulito, selezionato, custodito e riutilizzato l’anno successivo alla raccolta. Butrigo utilizza sementi di origine aziendale per garantire l’autenticità e genuinità degli alimenti prodotti, dando anche spazio a varietà colturali antiche o dimenticate.
I NOSTRI PRODOTTI
Cereali antichi, legumi dimenticati , olio di oliva extravergine, da qui parte tutto.
Butrigo abbina nuove idee a produzioni tradizionali.
E le idee non finiscono qui, di sicuro altro bolle in pentola!!!
NON È PASTA…
Si tratta di un impasto particolare fatto con farine di grani teneri antichi e legumi macinate a pietra naturale.
Senza aggiunta di proteine di origine animale: solo grano tenero, favino e acqua.
L’essiccazione
avviene in maniera lenta, non più di 40 gradi per oltre 20 ore con macchinari innovativi che riproducono il tradizionale sistema di ventilazione all’aria aperta, fondamentale per la tenacia ed elasticità della pasta e le due proprietà organolettiche che restano intatte
Le Comari
Formato da 400gr (5-6 porzioni)
Le Comari alla Curcuma
L’aggiunta della curcuma dona al prodotto una gradevole profumazione che comunque non sovrasta né contrasta il condimento aggiunto.
Formato da 400gr (5-6 porzioni)
I Ciuflòt
Formato da 400gr (5-6 porzioni)
Le Bretelle
Formato da 250gr (4 porzioni)
Le Senzafine
A base di solo farro dicocco decorticato, ottima tenuta alla cottura.
Formato da 500gr (5-6 porzioni)
Legumi e Cereali
Cece
Varietà sultano
Sacchetto da 500gr
Farro Decorticato
Varietà dicocco
Sacchetto da 500gr
Lenticchie
Varietà verde
Sacchetto da 500gr
Favino Decorticato
Varietà Nero di Torrelama
Sacchetto da 500gr
Roveja
Detta anche “pisello dei campi” o “robiglio”
Sacchetti da 250gr e 500gr
Farine
I chicchi vengono selezionati e conservati in atmosfera modificata, macinati a pietra naturale in piccole quantità e confezionati sottovuoto per garantire la freschezza e fragranza delle farine ottenute.
Farina di Favino
Ottenuta dal favino decorticato
Formato da 500gr
Farine Grano Tenero
Tipo 2 (semi-integrale)
Formato da 1 kg e 5kg
Integrale
Formato da 1kg e 5kg
Farro (semi-integrale)
Formato da 1kg e 5kg
Piadine Artigianali
Le nostre proposte di piadine, leggere e gustose, genuine e insolite. Provale tutte, e scopri la tua preferita!
Piadina favino a base di olio evo
L’impasto è ottenuto miscelando farine di favino decorticato e tipo2 di un miscuglio di grani antichi, macinate a pietra.
Confezione da 3 piadine, circa 350gr
Senza conservanti né additivi.
Piadina cece sultano a base di olio evo
L’impasto è ottenuto miscelando farine di cece sultano e tipo2 di un miscuglio di grani antichi, macinate a pietra.
Confezione da 3 piadine, circa 350gr
Senza conservanti né additivi.
Piadina lenticchie verdi a base di olio evo
L’impasto è ottenuto miscelando farine di lenticchie verdi e tipo2 di un miscuglio di grani antichi, macinate a pietra.
Confezione da 3 piadine, circa 350gr
Senza conservanti né additivi.
Piadina semi integrale a base di olio evo
L’impasto è ottenuto miscelando farine integrale e tipo2 macinate a pietra di un miscuglio di grani antichi.
Confezione da 3 piadine, circa 350gr
Senza conservanti né additivi.
Piadina farro a base di olio evo
L’impasto è ottenuto miscelando farine di farro dicocco e tipo2 di un miscuglio di grani antichi, macinate a pietra.
Confezione da 3 piadine, circa 350gr
Senza conservanti né additivi.
Olio Extra Vergine di Oliva
L’olio evo “il Brettino” è un blend ottenuto dai cultivar Leccino, Frantoio, Moraiolo e Raggiola.
Le olive sono raccolte al giusto grado di invaiatura e inviate il giorno stesso al frantoio dove vengono lavorate in giornata.
Confezioni da 3 litri in lattina.
Su richiesta, altri tipi di confezione, al momento della molitura, solitamente tra ottobre e novembre.
FATTORIA DIDATTICA
Dal 2012
Abbiamo iniziato a capirlo coi nostri figli: in campagna si cresce bene!
Siamo aperti per gruppi o scuole con attività all’aria aperta e collaboriamo con Comuni o Centri di Educazione Ambientale per la promozione dell’Educazione Ambientale e della corretta alimentazione.
LE NOSTRE ATTIVITÀ
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