BUTRIGO
Azienda agricola a conduzione biologica
DAL SEME ALLA TUA TAVOLA
I chicchi vengono selezionati e conservati in atmosfera modificata, macinati a pietra naturale in piccole quantità e confezionati sottovuoto per garantire la freschezza e fragranza delle farine ottenute.
CHI SIAMO
Butrigo è una piccola azienda a conduzione biologica. Tutte le operazioni colturali vengono svolte nel pieno rispetto della Natura, con attenzione alla sostenibilità delle attività e nel rispetto della biodiversità
Mauro e Francesca hanno avviato questo progetto nel 2007 a Roncosambaccio di Fano (PU) nelle Marche, il nostro terreno è gestito in maniera sostenibile da sempre e certificato biologico dal 2012.
Butrigo è anche fattoria didattica riconosciuta dalla Regione Marche dal 2012 e iscritti all’Elenco degli Operatori Agricoli Sociali dal 2017.
Partnership e Certificazioni
Le nostre produzioni sono certificate “Biologico” e collaboriamo con diverse realtà solidali:
TUTTO PARTE DAL SEME…
raccolto, pulito, selezionato, custodito e riutilizzato l’anno successivo alla raccolta. Butrigo utilizza sementi di origine aziendale per garantire l’autenticità e genuinità degli alimenti prodotti, dando anche spazio a varietà colturali antiche o dimenticate.
I NOSTRI PRODOTTI
Cereali antichi, legumi dimenticati , olio di oliva extravergine, da qui parte tutto. Butrigo abbina nuove idee a produzioni tradizionali.
E le idee non finiscono qui, di sicuro altro bolle in pentola!!!
NON È PASTA…
Si tratta di un impasto particolare fatto con farine di grani teneri antichi e legumi macinate a pietra naturale.
Senza aggiunta di proteine di origine animale: solo grano tenero, favino e acqua.
L’essiccazione
avviene in maniera lenta, non più di 40 gradi per oltre 20 ore con macchinari innovativi che riproducono il tradizionale sistema di ventilazione all’aria aperta, fondamentale per la tenacia ed elasticità della pasta e le due proprietà organolettiche che restano intatte
FATTORIA DIDATTICA
Dal 2012
Abbiamo iniziato a capirlo coi nostri figli: in campagna si cresce bene!
Siamo aperti per gruppi o scuole con attività all’aria aperta e collaboriamo con Comuni o Centri di Educazione Ambientale per la promozione dell’Educazione Ambientale e della corretta alimentazione.
LE NOSTRE ATTIVITÀ
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