Orzo decorticato

L’orzo decorticato viene privato solo degli strati più esterni (crusca) e mantiene un colore bruno/dorato, è un cereale molto nutriente e risulta altamente digeribile. Contiene betaglucani che contribuiscono al mantenimento di normali livelli di colesterolo nel sangue.

L’orzo può essere utilizzato per zuppe o minestre sia con verdure che carne e pesce, ma può anche costituire un valido accompagnamento per pietanze principali come pesce e carne, servito con un filo di olio evo. L’orzo decorticato può essere utilizzato in fantasiose insalate ricche di gusto e vivacità, ideali per un pasto completo e sfizioso anche da portare già pronto al lavoro.