Crema di cece sultano
Gustosa crema a base di ceci varietà sultano, arricchita con olio extravergine di oliva.
Prodotti
Le Bretelle
Le Bretelle, sono le nostre “prime nate”, hanno un tempo di cottura pari a 5 minuti, restano al dente e ricche di gusto.
Le Senzafine – al farro 100%
Le Senzafine cuociono in circa 10 minuti e mantengono tenacia e ruvidezza grazie alla lavorazione artigianale.
I Ciuflot
I Ciuflot cuociono in 7 minuti circa. Sono “rotondi” nel senso che offrono un’esperienza di masticazione soddisfacente e ricca.
Orzo decorticato
L’orzo decorticato viene privato solo degli strati più esterni (crusca) e mantiene un colore bruno/dorato.
Olio extravergine di oliva
L’olio extravergine “Il Bréttino” è ottenuto dalle olive di diverse cultivar presenti nella nostra Azienda, al giusto momento di maturazione.
Piadine Contadine Legumi
Queste sono “piadine” Contadine, ovvero nate dai semi coltivati, selezionati e conservati di anno in anno.
Le Nostre Farine
Coltiviamo un miscuglio di Grani Teneri Antichi (Gentil Rosso, Autonomia B e Terminillo) dal quale otteniamo delle farine facendoli macinare a pietra naturale.
Le Comari
Le Comari cuociono in 6 minuti circa, in dialetto fanese “le comari” sono le donne che chiacchierano assieme.